Branchen-News

Backpapier – auch Bakery Paper oder Pergamentpapier genannt, wie es vor allem in den USA oft genannt wird – ist fettdichtes Papier, das zum Backen und Kochen verwendet wird.

Backpapier ist ein vielseitiger Küchenhelfer, der sich für viele verschiedene Zwecke eignet. Es verfügt über eine Antihaftbeschichtung, die ein Anhaften von Lebensmitteln verhindert.

Darüber hinaus sind sie hochhitzebeständig und können bei Temperaturen bis zu 220 °C eingesetzt werden.

Wachspapier ist tatsächlich mit Wachs beschichtet und hat eine antihaftbeschichtete und wasserfeste Oberfläche. Es ist jedoch nicht hitzebeständig und sollte nicht im Backofen verwendet werden.

Butterbrotpapier (auch Sandwichpapier genannt) hat keine antihaftbeschichtete Oberfläche und sollte daher nicht zum Backen verwendet werden. Es eignet sich jedoch hervorragend zum Schutz z. B. von

Schneidebrett bei der Zubereitung von beispielsweise Fisch, rohem Fleisch, Zwiebeln, Chili oder Roter Bete oder zum Verpacken und Einwickeln von fettigen und feuchten Lebensmitteln, beispielsweise beim Picknick.